Top Guidelines Of холодильное оборудование для общепита

Top Guidelines Of холодильное оборудование для общепита

Blog Article

В помещении для общепита должна быть отдельная вентиляция по нормам СанПиН.

Оборудование: Вся техника должна быть сертифицирована для использования в условиях повышенной температуры и влажности.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Технологическое проектирование кухни ресторана и кафе

В этой статье мы подробно разберем, как правильно спроектировать кухонное пространство ресторана, избежать распространенных ошибок и сделать его  максимально функциональным

: точное расположение каждой единицы техники, мебели, рабочих поверхностей.

Предназначен для приготовления холодных закусок и салатов. Здесь же, как правило, размещаются холодильные установки для хранения свежих ингредиентов.

Кондиционеры стали неотъемлемой частью нашей click here повседневной

Рассмотрим ключевые моменты, которые необходимо учесть при планировке кухни в кафе и ресторанах.

Учесть концепцию заведения и меню ресторана. Проектирование кухни должно строиться в строгом соответствии с общими представлениями check here о том, каким именно будет ваш ресторан.

На ранних этапах проекта учитываем, как элементы дизайна будут реализованы в интерьере реального магазина.

Все рабочие процессы мы перенесли в онлайн. Ведем переговоры, вносим правки, ремонт оборудования для кафе передаем документацию в режиме удаленных встреч в видеоформате.

Например, размер кухни зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой кофейни размер пространства для готовки будет разным.

Важно учесть все возможные дополнительные расходы, такие как транспортировка, налоги, а также расходы на обслуживание.